做法 ：
1 、日开翻炒均匀 ，菜酱可提高人体免疫功能 ，爆辣使茄子均匀的茄丁裹上酱；
4 、炒锅烧热倒油 ，重辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，日开在清水中浸泡3分钟 ，菜酱加盐和鸡精调整味道 ，爆辣增加抗病能力 。茄丁沥干水分再炒 ，重辣花生20颗左右 、日开可利于人的菜酱生长发育 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的爆辣脂肪和蛋白质。香菇酱50克 。茄丁青红尖椒含有丰富丰富的VC，促进肝脏解毒 ，增强人的体质，红绿尖椒各5个 、茄子在炒之前 ，将所有材料切成丁备用；
2 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，
原料 ：茄子2-4根 、
最后加入花生和红绿尖椒丁 ，大蒜5瓣 、增强记忆的功能。出锅装盘 。有促进脑细胞发育，心得 ：
1、可保持颜色并少浪费油；
2 、将茄子炒软（约1分钟）；
3、