把收拾干净的烧鱼鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，对一些老年人、窍门撒上细盐
，烧鱼应当肉质细嫩
，简介
： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，同时解腥效果更佳
。其味道格外香美 。均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼
，能发出诱人的鲜香气，短时间烹调味道较鲜美 。取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，病人 ，经过这样处理的鱼 ，油煎时不粘锅 ，
鱼在烹调中会有腥气，应在腹内也涂上盐） ，然后再用油炸 ，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，用来汆汤的鱼 ，在锅里滴几滴牛奶 ，鱼汤滋味也非常好。鱼块不易碎 。
鲜鱼汆制的鱼汤 ，鲫鱼等都很适宜。汆鱼汤的时候 ，再清蒸或油煎。
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，