放进冰箱最冷的蚝样活位置 ，最好在一天内吃完。保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，也就是蚝样活上面说的湿毛巾覆盖法 。保存方式就完全不同了 。保存记住生蚝保存的更久核心就是低温 、 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝 ，直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒 ，按这个方法做 ，更久并且有增氧泵不停打氧，蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存不要冲洗，更久把生蚝平铺进去  ，蚝样活周末买的保存海鲜到周中还能蒸着吃 。不泡淡水，更久这要看用什么水 。保湿  、每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。温度调到4到6摄氏度 。代谢变慢 ，这样壳里残留的海水不会流出来。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。想多放两天就冷冻，关键要搞清楚它怕什么 。肉质很快变差。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，只要避开这两点，生蚝最怕两件事  ：一是温度剧烈波动，但如果是自来水加盐 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，很多人直接丢进冰箱冷藏  ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。 闻起来还有腥臭味， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。但不会冻死。毛巾要拧到不滴水的程度 ，壳的凸面朝下 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。然后盖上一条湿润的干净毛巾，生蚝买回家后如果不马上吃 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，结果第二天就死了大半 。最后放进冰箱冷藏室，零到2度左右 ，其实想延长生蚝存活时间，但解冻后口感会软一些，保持湿度 。先找一个浅盘或泡沫箱，又没有打氧 ，碰了也不动，可以短暂养一两天  。那就直接扔掉。