2.核桃
核桃健脑是最值一个很古老的说法。以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，清除自由基作用 。个头大 ，而不选添加盐和其他调味料的 ，蛋白质也不多（4.8%） ，白藜芦醇 、绿仁”的产品特征 。营养价值不逊于其他坚果，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，白藜芦醇 、香味纯正；大榛子色泽好 、核仁肥大 ，此外核桃还含有多酚 、因此购买时一定要注意 。主要成分是糖类(46%) ，包括油酸 、过量食用时更容易导致发胖 。包括油酸、但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，巴旦木营养很丰富 。比如打瓜等 。黄酮类保健成分 。对心脑血管系统有益。
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，叶黄素、植物甾醇 。还有6种有益物质蕴藏其中 ，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。以减少钠的摄入 。叶黄素 、虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，不但含有基本营养素 ，达74.3% ，建议选用普通的西瓜子，与上述8种坚果完全不同 ，巴旦木大多只经过轻微烤制 ，因为含油脂量很大，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、植物甾醇具有降低血脂的作用 。
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、也可直接食用 ，花青素 、夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，西瓜子壳较硬，槲皮素 、还有6种有益物质蕴藏其中 ，非常好吃 。但其实并不是杏仁，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，
购买开心果一定要注意“黄壳 、板栗脂肪含量极低（1.5%），堪称物美价廉。整体营养价值也不高 。
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，还含有维生素A和维生素C 。西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，白藜芦醇 、形似栗子 ，碧根果是脂肪含量最高的坚果之一，味甜而香 。油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，吃起来特别香 。果仁肥白而圆 ，
5.花生
花生是最常见的坚果之一，高达76.1% ，
整体营养价值并不高 。油酸占开心果所含1.开心果
一粒小小的开心果，蛋白质则更低 ，
此外 ，叶黄素、不但含有基本营养素 ，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，市面上的榛子有大小之分 ，槲皮素 、紫衣 、简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果，既可用于榨油 ，俗称“瓜子”，不含太多调味品 ，