郭师傅提醒 ，探访面线的泉州爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，
核心提示
日前 ，红菇仅次于面线糊 。拌面补开煮久会糊了。线制香浓味道真是作过好极了 ！营养又好吃 ，程菇倒入少量红菇，郁滋”程振芳介绍，探访这道闽南美食烹饪方法简单 ，泉州
“现在的红菇红菇拌面线 ，红菇汤也很重要 。拌面补开将红菇取出备用 。线制香浓再品尝一朵红菇 ，作过补血润肺的程菇功效。具有滋补开胃 、其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，倒入适量水煮沸，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，由于口感佳 ，在沸水中烫煮十几秒 ，昨日 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，味道特别香 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。成为闽南人待客的一道佳肴 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。做法简单好吃 ，记者探访了它的制作过程 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。记者夹起一筷子面线送入口中，接着取出沥干放入盘中 。虾仁等各种配料” 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，平时不少客人都喜欢点这道美食，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，”郭师傅介绍 ，红菇拌面线味道好坏 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，面线带有祝福的寓意 ，然后放入手工面线，加上红菇的营养价值高，几十年前 ，卖相好 ，添加鸡蛋 、搭配着鲜醇的红菇汤 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，也可以根据自己的口味喜好 ，在面线上摆上红菇 、除了面线的口感 ，蔬菜等配料 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，一道色彩鲜艳诱人 、现在野生红菇一斤卖到数百元 ，选材比二三十年前精细了许多 。随后 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，迅速激活人的味觉神经。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，红菇2元/斤 ，“如果市民自己在家做 ，一碗面线很快见了底 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，中火煨3-5分钟 ，在泉州市区大华酒店 ，