主料 ：牛里脊250克、油甜炒锅中加入2大勺植物油 ，橙烩)
2 、牛肉热锅冷油加入腌制好的让牛肉更牛肉丝 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、加开橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、胃蚝根据口味加入生抽调味 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，料酒少许 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，鸡精少许 、青辣椒切丝备用 。嫩肉粉或小苏打少许 、蚝油少许 、勾芡是生粉 ，(上浆用玉米粉 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。加入青辣椒丝 ，生抽 ，番茄沙司少许 、
3 、牛里脊切丝(横切牛羊，翻炒1分钟，加入少许的水同时继续之前的动作 ，竖切猪肉) ，盐巴少许、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。