5 、普通生抽1匙、食材油，打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，上海青6棵 、
9 、将虾分别贴放于挞模内 。或根据现有工具选择)
调料：姜末 、虾壳(留虾尾部分) ，蛋黄位于凹印内 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。料酒 、盐1小匙 、胡椒粉 、
7、
4、也可以用普通的饭碗来代替 。太瘦了口感会柴 。
8 、中间用手指按一个小凹印。
3 、
10 、
鹌鹑蛋6个、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，再从背部将虾剖开，造型更美观 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，不加也没关系 ，胡椒粉 、如果没有蛋挞模 ，高汤 、2 、虾去除虾线 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蚝油1匙
做法 ：
1 、水淀粉 、盐腌渍20分钟入味。生抽、猪肉馅里加入葱姜末、
2 、香油1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，用香菜叶装饰一下 。开水中加少许盐 、打上鹌鹑蛋 ，料酒1小匙 、
小贴士：
1 、准备所需材料 。
3 、
4、火腿末增加口感 ，料酒 、将上海青烫熟摆盘 ，再撒上火腿末 。放入蒸笼内。小碗(我用的蛋挞模 ，模具内不需要刷油，淋少许香油。
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、
6 、最后浇上薄芡汤汁即可 。香菜末少许 、
5 、