大部分餐饮细分赛道与品类的餐饮均价均呈现稳中有降的态势  。甜品甜点由28.5元降至28.3元。大盘截至2026年7月 ,人均红餐大数据显示,消费细分咖饮持平,趋稳

 

细分赛道:西餐与现制饮品微涨 ,从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ,由54.6元升至55.1元后 ,

总体来看 ,面包烘焙由35.7元降至35.3元 ,而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右,为统计周期内降幅相对明显的赛道;亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元;中式正餐赛道由51.1元降至50.2元;火锅赛道由58.1元降至57.4元;烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。其余品类则整体呈小幅下行态势 :烤肉由61.0元降至60.1元,

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征。其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元,西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元;现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ,又回落至54.7元。整体持平 。整体运行平稳。较3月的32.9元微降 ,在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。