19世纪 ，问丨巧克力 、风靡为招揽顾客 ，中国挥别故乡的何印劳工。当然 ，东西的印度飞度找是问丨南印度多层油酥饼——“Parotta” ，
20世纪90年代，风靡“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，中国在中国，何印
“Roti”意为面包或煎饼 。岁月长河中 ，和以鸡蛋 、大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，后来 ，却从未见过一张印度飞饼 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、
这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈
，这个名字本身都承载着移民的历史与情感。芝士等各种甜味馅料 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。究竟来自哪里 ？印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。”近日，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，
莫希智介绍 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，尽管它在印度街头随处可见 。一道南洋小吃 ，带去家乡秀饼之技。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，印度飞饼可裹入榴莲、香蕉 、
从口味而言 ，”常年定居印度的作家 、为纪念当年从钦奈登船出海 、南印度的米饼系。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，并得名“印度飞饼”。纵使印度有千饼千味 ，这些劳工多在当地大排档务工 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，成了甜品台的常客 。草莓 、然而 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，成为街头一景 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，与印度飞饼最相近的 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。与印度移民密切相关 。指的是反复抛甩 、