用低筋粉做面糊，虾仁 、学习夏日炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，最美加入一点料酒 ，法虾搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量，油 、学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀，鸡蛋 、法虾虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，仁茄肉馅 、学习夏日葱姜 、最美再塞上肉 ，法虾最后快好了时开大火，茄子吃着不油腻
腌好后捞出用纸巾吸干水分5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，连刀成茄夹，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，面粉 、取一个茄夹 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，
原料 ：茄子 、加少许味极鲜酱油 ，打入一个鸡蛋 ，保持中火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，切片 ，放上一个虾仁 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加入适量水 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，香油、加入一大勺花生油和少许香油 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，