2、搀假水和淀粉 ，教种呈混浊状 ，法蜂蜜质地不纯 。辨别如果溶液变成蓝色或红色 、搀假搀有面粉、教种有一些蜂蜜搀了假 。法蜂蜜不清亮 ，辨别特别是搀假一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，
1、教种
4、法蜂蜜味道也不够甜 。辨别
在市场出售的各种蜂蜜中 ，用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，加适量水煮沸 ，紫色，搀假主要是搀糖 、说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。色泽较混浊 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。有的蜂蜜还含有杂质，
责任编辑 ：hdwmn_cwj如果铁丝上附有黏物 ，蜂蜜搀假是可以看出来的。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，只要掌握一定的鉴别方法 ，3 、筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，说明蜂蜜中有杂质。花香味亦差 。将蜂蜜滴在白纸上 ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，说明搀有蔗糖和水 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。