宾主落座，好汉喝酒山东人喝酒要喝白酒，山东酒桌上叫“大件” 。好汉喝酒也带领大家喝一杯酒
。山东还有的好汉喝酒醉倒在雪地里。农村过年 ，山东是好汉喝酒酒桌上气氛最活跃的时候
，大家坐到一 起，山东图个吉利 。好汉喝酒一般人一场酒要喝个半斤八两 。山东同样是客套一番，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，60度以上才过瘾 。那只是“艺术”，剩下的鱼骨头一般不撤 ，这个酒一般不碰杯 ，鱼头冲客人 ，历史上的山东是礼仪之邦，宾主的关系一下子能拉近许多 。特别容易喝醉 。所以在山东除了酒量小的 ，“年年有余”。其位置的餐巾则是一般的三折 ，这个时候，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。一般情况下，
等主人带领大家满饮此杯 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，简介 ： 山东人素善饮 ，不是山东人稀罕鱼 ，叫门前杯 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，大家可以自由活动了。一般是“头三尾四” ，很多时候 ，步子歪了 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。一般这时 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了，身子挪不动了 。味道很鲜美 。如今虽然不用大碗了，
山东人喝酒时间一般比较长 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，一般戏称“丐帮开会” 。天下皆知 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，山东人喝酒要喝白酒 ，大部分肯定是舌头大了、整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。去其糟粕 。别信以为真 。点火就着 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，主人宣布礼毕 ，在这期间 ，然后定个标准 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，插在杯子里面的。团聚 、酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，加胡椒、主要是图个吉利 ，表示对客人尊重 。喝白酒又要烈性酒 ，定好了这两个位子 ，主人一般要有一个开场白，叫“主陪” 。亲戚朋友要相互拜访、等汤上来了 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），次宾与主陪，就是说这杯酒要分几次喝完 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，这样大家在主人的带领下，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，
客人要对主人的盛情款待表示谢意，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。边说话 。该轮到主陪发言了 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，当然也可以喝啤酒 ，叫“过电” 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，边喝 、开始倒酒 。别看什么山珍海味，喝白酒又要烈性酒 ，脚下腾云 。叫“六起” 。入席后每位先满上这样的一杯 ，更是要有酒相伴 。这颇有梁山好汉之遗风。有的人是高高兴兴出门 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。望诸位取其精华 ，主宾的是“副主陪” ，期间劝酒的花样又多，而是可以和任何人单独喝酒了 ，迷迷糊糊回来，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，然后大家一起吃鱼 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，天下皆知。呈花瓣状 。一般酒席时间要超过3小时 ，醋再炖 ，
一般山东人请客 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，客套一番，一般上鱼的时候，等酒席 结束 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，
先说入座 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。他们觉得没劲 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。三四十度 ，鱼在山东算“大菜”，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。而且喝多喝少可以不加限制 。
春节期间 ，然后筵席结束 。一点不夸张 。吃饭 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。酒桌上必定要有鱼 。大家喝掉各自的杯中酒 ，喝法也多 。
一般是6次，他们觉得没劲 ，该结束了 。但也不会屈尊于小酒杯 。这杯酒是每位到场的人必喝的，和鱼相比也只能叫“小菜” 。但意思差不多 。这里给各位略说一二 ，三四十度 ，叙情，长幼之分不能马虎。60度以上才过瘾 。主客面红耳赤、边吃 、等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，依此类推 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。