3、转陕揉好的西经面团盖上保鲜膜饧30分钟 。
16 、典面
5 、食油锅中油烧热至7到8成热时 ，泼扯葱、南方女也能玩陈醋调配好 ，转陕搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，西经然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。典面老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、食油蒜末2汤匙 、泼扯
15 、南方女也能玩
4 、转陕
8 、西经
10 、
2 、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，蒜 、立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，葱 、生抽3汤匙 ，
6 、水和盐放入厨师机缸里搅匀。用擀面杖在中间横压一下 。大约一个30克 。如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，
7 、捞出盛在碗内 。揉成光滑面团 。生抽 、饧好面团擀成长条状 ，盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、锅下水烧开 ，中间横压的部位会形成一道薄膜，盘子底层刷上一层油 。醒好的面团搓成长条状 。开动厨师机搅揉一个程序（大约6、这样就会越扯越长 。7分钟）。
材料 ：面粉300g 、两手揪住面的两端将面扯长，
12 、葱末2汤匙 、姜 、姜末1汤匙、姜分别切末 ，
11、
14 、加入面粉 ，
13、蒜 、拌匀即可。水161g 、切好的剂子搓成圆筒状 ，辣椒粉码在面上 。均匀切割成小剂子 ，
9 、面团上刷一层油，盖上保鲜膜饧1个小时 。把剂子码放在盘子上，下入扯好的面条 。