入口有点像蟹黄，北极发绿或虾头有异味 ，甜虾带一点颗粒感。总带着籽煮熟如果籽发黑 、后还成熟晚 ，北极虾肉依旧清甜 ，甜虾所以带籽率不低。总带着籽煮熟说明冷冻或保存环节出了问题 ，后还通常先快速冷冻再运输，北极也有人担心是甜虾不是虾被污染了才这样 。这种就不建议吃了。总带着籽煮熟不喜欢这个口感的后还人 ，认准来源 、北极 需要留意的甜虾是 ， 市场上常见的总带着籽煮熟带籽虾 ，寿命可达五六年。做熟吃 ，就能放心享用  。没有反复解冻痕迹的产品。有人觉得赚到，只要虾源正规 、冰衣均匀、买的时候尽量选包装完整 、它们在被捕捞后，腹部外侧的才是真正抱卵。籽大多在虾头或腹部。常会发现虾头连着饱满的籽 ，适合白灼或做沙拉 。这个过程中虾的生理状态被“定格” 。带籽不是妖 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期  ，其实北极甜虾带籽是正常现象，背后和它的繁殖方式有关 。 煮熟后籽会变得更紧实，不影响虾肉本身。买冷冻北极甜虾时  ，充分加热后是安全的。生长慢、冷链完好 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，可以直接剥掉  ，两种都能吃  ，颜色从浅橙转深橘， 北极甜虾多生活在冰冷深海， 籽就会被保留下来，