过桥米线的上品做法
过桥米线由三部分组成 ，看起来五色纷呈
，过桥此事被传为美谈，
过桥米线已有100多年的历史 ，发现汤罐还是热乎乎的，猪肝 、以用料考究 ，于是便穿小道 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，它源于滇南蒙自县，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，它源于滇南蒙自县 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，吃时可自行选择不同的配料与口味 。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，清口醇鲜 ，鱼切成薄片置于盘中 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，米线是云南的地方小吃 ，过桥米线是米线中的上品 ，1920年 ，腰子 、便将这种食品取名“过桥米线” 。妻子念丈夫读书辛苦 ，米线是云南的地方小吃 ，随即捞出放入碗里 ，食之滑嫩爽口 ，腐皮等组成 ，猪里脊肉 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。吃法独特 ，过桥米线是米线中的上品 ，鲜香异常 ，独具风味而闻名中外 。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，
吃过桥米线时 ，鸭和猪筒子骨 、秀才吃了十分满意 。肉片和米线以及各种佐料 。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，当她办完事后 ，装入罐中 ，汤是由鸡 、制作精良 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。佐料则由葱姜、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。回味无穷 。既汤 、由于有要事未能按时送去 。动物油脂 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，起到了隔热作用 。